Schaukäserei Stein

Schaukäserei

Auf der Besuchergalerie verfolgen Sie die Produktion des Appenzeller Käses. Sie blicken direkt ins 6'500-Liter-Käsekessi, wo die Milch aufbereitet und die Käseharfe durch die eingedickte Gallerte gezogen wird. Beeindruckend ist der Blick aus sechs Metern Höhe auf 12'500 Käselaibe, die vom Roboter regelmässig gepflegt werden.

Mitten im prächtigen Appenzeller Hügelland liegt das Appenzeller Volkskundemuseum, das sich hauptsächlich der appenzellischen Sennen-Kultur sowie der Textil-Heimindustrie widmet. Eine trockene Materie? Keineswegs!

www.schaukaeserei.ch
www.appenzeller-museum-stein.ch

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